↑海の幸をクリック↑■ 　岩手県でのかきの養殖は、明治初期以降、旧赤崎漁業協同組合において地まき養殖されたのが養殖の始まりとされています。大正７年には当時の組合長　崎山善雄氏が宮城県より種かきを購入し組合員に養殖委託させ数回の改良研究の後、現在のいかだ式垂下養殖を確立させました。 　 いかだ式垂下養殖は次第に全県下に普及し現在の岩手県のかき養殖の基礎を作ったのです。現在では、生産者のたゆまぬ努力により全国的に「赤崎かき」で知られています。 　全国でもっとも早くわかめ養殖に取組み、成功を収めたのは旧末崎漁協の小松藤蔵氏です。小松氏は、昭和２８年ごろから零細漁民の所得向上のためわかめ養殖試験に着手、失敗の連続でしたが昭和３２年に成功を収め、「岩手三陸わかめ」の基礎をつくりました。また、東京、大阪、名古屋方面まで走り回り販路拡大に努めました。昭和３３年には末崎・赤崎の組合員への技術指導に当たり漁業者の所得向上に貢献しました。 　昭和４０年頃、わかめの風味を損なわず保存するためボイル塩蔵加工が考案されました。この考案者は末崎の佐藤馨一氏が考案したと伝えられております。 　末崎地域から養殖方法、加工保存方法が考案されたことで三陸沿岸各地にわかめ養殖が広まりました。 　ほたて養殖は、昭和３５年頃まで青森県陸奥湾内の一部の漁場で地まき養殖が行われている程度でありましたが出荷まで３年を要し、時化の被害が多いことから養殖は採算が合わず不可能とされていました。昭和３５年７月、旧赤崎漁業協同組合　組合員の千葉　繁氏が陸奥湾内の漁場を借り３００個のほたて稚貝を購入し１枚耳つり式、２枚耳つり式の２通りの養殖方法での養殖を試みました。昭和３６年９月には大船渡湾でほたて養殖試験に取組み、耳つり式養殖方法の成功を収めました。 　翌年からは陸奥湾、赤崎の組合員へ養殖指導にあたると共に東京築地市場へ砂を含んでいないほたての売込みに奔走しました。北海道、青森、岩手で行われているほたて養殖の先駆けとなりました。